Вашему малышу будет вдвойне приятно приготовить черничные кексы, а потом съесть приготовленный своими руками кулинарный шедевр. Главное, не забывайте хвалить детей – и у них все получится!

Основные правила приготовления правильных маффинов:
1. Смешивать отдельно сухие и жидкие ингредиенты.
2. Не забывать про разрыхлитель.
3. Тесто ни в коем случае долго не перемешивать.
4. Использовать бумажные формы для выпечки.

Ингредиенты

  • Мука – 2 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки
  • Масло подсолнечное – 1 стакан
  • Молоко – 1 стакан
  • Яйцо – 2 шт.
  • Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
  • Черника – 1 стакан

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар.

2. В отдельной миске взбить яйца.

3. Во взбитые яйца влить молоко, добавить ванильный экстракт. Взбить венчиком.

4. Влить в смесь растительное масло. Все еще раз перемешать.

5. Вылить жидкую смесь в сухую и быстро перемешать до однородной массы (если мешать слишком долго, то маффины будут жесткими). После засыпать черничку и осторожно перемешать.

6. Ложкой разложить тесто по формам, наполняя их на 2/3 высоты.

7. Можно посыпать коричневым сахаром сверху. Отправить маффины в разогретую до 400 F духовку на 20 минут. Готовность проверять спичкой или зубочисткой: если вы проткнете маффин, на спичке не должно остаться влажного прилипшего теста. Приятного аппетита!