Ингредиенты 

3–4 фунта свиной корейки (loin pork) 

1 упаковка нарезанного бекона 

2–3 столовые ложки французской горчицы  

Соль, приправа для мяса  

Приготовление 

  1. Натереть мясо солью, приправами и горчицей и оставить мариноваться хотя бы на пару часов (я делаю за день до готовки).
  2. Уложить рядочками ломтики бекона, на него положить свинину и аккуратно завернуть ее в бекон.
  3. Уложить в противень, накрыть фольгой и запекать при 425 F 40–45 минут. Достать мясо из духовки, снять фольгу и запекать еще 10 минут, чтобы бекон зарумянился. Благодаря ему мясо получается очень сочным и нежным. 

Приятного аппетита!