Когда в 2013 году создатель этих брендов Олег Иванович Санзяпов переехал в Соединенные Штаты, у него за плечами был уже богатый опыт путешествий, знакомства с законами гостеприимства и культуры еды в разных странах. Поэтому с самого начала в Tsar Varvatsi Caviar икру позиционировали как часть настоящей гастрономической культуры, чтобы человек запоминал не только вкус дорогого продукта, но и обстоятельства, место, эмоции, с ним связанные. 

Везде — в Европе и на Ближнем Востоке, в Индии и в Китае, в Бразилии и на Кубе — люди встречают гостей, собираются за одним столом. И при этом именно еда, вокруг которой разворачивается общение и строятся человеческие отношения, приобретает особое значение. 

Отсюда и один из первых принципов, которому остается верен все эти годы Олег Иванович: никогда не идти на компромисс с качеством. Если продукт не соответствует уровню бренда, его нельзя предлагать клиенту. Именно такое отношение постепенно формирует доверие людей и позволяет бизнесу расти. 

Когда компания расширила свое присутствие от Нью-Йорка до Флориды, важным этапом стало появление Empero Caviar — нового направления, которое продолжает философию качества, гостеприимства и современной гастрономической культуры. Для Олега Ивановича это стало новым уровнем развития бизнеса: более современный формат, новые возможности и еще один шаг к тому, чтобы знакомить людей с миром настоящей икры и изысканной гастрономии. 

И в 2025 году многолетняя работа получила международное признание: дизайн упаковки бренда был отмечен Bronze Award на Pentawards. За этой наградой стоят годы ежедневной работы, смелых решений, постоянного поиска и стремления создавать продукт, достойный самых высоких стандартов. 

При этом Олег Иванович остается лично вовлеченным во все, что происходит. Он встречается с гостями, общается с клиентами и партнерами, участвует в мероприятиях, следит за развитием Tsar Varvatsi Caviar и Empero Caviar и постоянно ищет новые направления. Вокруг него сформировался круг клиентов, сотрудников, партнеров и друзей. Потому что настоящий бизнес строится не только на продукте и цифрах. Он строится на доверии, уважении, гостеприимстве и способности объединять людей за одним столом.