WINE 4 OYSTERS BAR & BITES – РАЙ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ УСТРИЦ

Год назад мы возвращались с пляжа домой, и нам захотелось устриц. Я обожаю морепродукты, а к устрицам любовь особая. После теплого солнечного дня на берегу океана вкусные устрицы с бокалом холодного белого вина – нежнейший освежающий десерт. И нам повезло в столь желанный момент найти ресторан Wine 4 Oysters Bar & Bites на Alafaya Trail. Открыв входную дверь, мы увидели приятно стилизованное помещение с широкой коллекцией вина. А после ознакомления с меню ко мне пришло осознание, что я точно вернусь в этот ресторан – попробовать захотелось буквально все! Мне стало безумно интересно, кто открыл столь уютный ресторан, где все сделано так, как я люблю.

Любопытство, как и мечты, находит способ для реализации. И вот я уже разговариваю с владельцами ресторана – семейной парой Татьяной и Андреем, задаю накопившиеся вопросы и понимаю, почему мне было так душевно и вкусно.

«Мы – neighborhood bar, бар, в который приходят наши соседи. И перед соседями нам должно быть не стыдно».

Концепция семейного уюта и приятного соседства проявляется во всем: в тщательном подходе к меню и выбору поставщиков, в обслуживании, в общении с людьми и в постоянном совершенствовании.

Через меню бара-ресторана Татьяна и Андрей доказывают, что устрицы могут быть интересными и разнообразными. Они подаются в традиционном сыром виде, запеченные, на пару, а также с различными топингами. Естественно, устрицы составляют большую часть меню. Именно благодаря любви к устрицам и родилась идея открытия ресторана.

«У нас большая любовь к устрицам. Мы много ездим и везде стараемся пробовать устриц, посещать знаменитые устричные бары».

Со временем в меню добавились и другие холодные и горячие закуски, полноценные блюда для ужина. Настоящими звездами ресторана (помимо вкусных устриц с Восточного и Западного побережий) являются такие необычные блюда, как Seared ahi tuna in 5 spices и нежный Octopus lemon garlic. В тройке самых популярных блюд находится и Lobster risotto with saffron and sherry, который мне безумно понравился. Чтобы каждый посетитель остался доволен, Татьяна и Андрей следят не только за тем, как повара следуют рецептуре, но и за свежестью морепродуктов. Они самостоятельно отбирают дистрибьюторов и контролируют качество продуктов, которые поставляются в ресторан часто в небольшом количестве – для максимально вкусного результата.

Официанты всегда готовы ответить на вопросы, откуда привезены устрицы, как они отличаются на вкус, в каких условиях были выращены. Меня приятно удивило, как Татьяна и Андрей поддерживают местных производителей. Например, в ресторане подается не только вино, но и пиво из местных пивоварен Орландо. Концепция соседства – это и приятная атмосфера, и вкусная еда, и душевное общение, и поддержка малого бизнеса. Все сделано с любовью.

Помимо общения с официантами, в ресторане можно познакомиться с другими посетителями и завсегдатаями во время социальных игр или дегустаций вина, шампанского и даже икры. Меня заинтересовали музыкальные квизы, которые периодически проводятся в стенах ресторана, а также тематические викторины. Так что все любители познавательно-развлекательных мероприятий могут приходить раз в месяц поиграть, вкусно поесть и весело пообщаться друг с другом.

Татьяна и Андрей не стоят на месте и все время придумывают, как сделать свой ресторан еще лучше. Они часто пересматривают меню и добавляют новые блюда.

«Мы меняем меню для того, чтобы нашему гостю всегда было интересно к нам прийти и попробовать что-то новое».

А недавно семейная пара открыла второй ресторан – на западе Орландо. В нем помимо винной и пивной карт предлагается эксклюзивное коктейльное меню.

Чтобы не пропустить интересные мероприятия, проходящие в ресторане, следите за новостями в их социальных сетях и на сайте (https://wine4oysters.com/), а также приходите с семьей или друзьями на воскресный бранч с живой музыкой и наслаждайтесь вкусными устрицами.

Elena Nikolayuk
Фото Wine 4 Oysters Bar & Bites