Фото
Шоколадный террин от Наталии Солодковой, владелицы La Du’tarte LLC, Тампа

Ингредиенты для формы 16х7 см

  • Темный шоколад - 200 г
  • Сливки 35% - 100 мл
  • Сливочное масло- 80 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Мука для выпечки - 40 г
  • Сахар - 30 г
  • Соль – щепотка

Для украшения:

  • Какао пудра - 30 г
  • Орехи - 10 г
  • Приготовление

    Шоколадный террин - это необычное шоколадное суфле с изумительным и нежнейшим вкусом. Его приготовление достаточно простое, но требует точного соблюдения пропорций, температур и тщательного перемешивания. Выпекается террин на водяной бане.
    Попробуйте сделать дома сами!

    1. Подготовьте заранее все ингредиенты и включите духовку на 320 F. Аккуратно вырежьте и выложите в форме бумагу для выпечки так, чтобы потом можно было вынуть террин вместе с бумагой. Даже если у вас силиконовая форма.

    2. Растопите шоколад на водяной бане (не перегревайте, чтобы не свернулся) и одновременно подогрейте сливки до 104 F (40 С). Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

    3. В отдельной посуде смешайте венчиком яйца, сахар и муку (не взбивайте). Процедите через ситечко. Растопите сливочное масло и остудите до 40 С. Вливайте яйца в шоколадную массу в 3 приема, все время тщательно перемешивая до однородности.

    4. Влейте сливочное масло и тщательно перемешайте до однородности.

    5. Вылейте тесто в подготовленную форму. Поставьте форму на противень, налейте туда воду и поставьте все в духовку, разогретую до 320 F на 30 мин.

    6. Приготовьте посуду с холодной водой. Выньте форму с готовым террином из духовки и опустите форму на несколько секунд в холодную воду. Так вам легче будет его вынуть.

    7. Аккуратно выньте и переложите на сервировочную посуду. Положите сверху полоску бумаги 17х2,5 см и посыпьте сверху какао порошком.

    8. Уберите бумагу и украсьте полоску без какао молотыми орешками (любыми).v

    Наслаждайтесь!

    Заказать торты и десерты Наталии можно по телефону: 813 -841-9486
    Instagram: @ladutartecakes, @ladutartecakes_info
    Facebook: страница La Du'tarte: @ladutartecakes;
    личный профайл: https://www.facebook.com/wwwsolodkova

    Читайте также:
    Автомотопробег в честь 75-летия снятия блокады Ленинграда прошел от Майами до Сент-Питерсберга

    Комментарии:

    Реклама
    Arimax Hair Studio
    Victoria Shelegina Lawyer
    Smiles Forever
    Irina Pinchenkova
    Тут могла быть Ваша реклама!