Ингредиенты 

  

400–500 г — куриная грудка (или бедра) 

Соль,  перец — по вкусу  

1 репчатый лук — 100 г 

1 свежий помидор — 80–100 г 

2 яйца отварных  

100 г майонеза (я использую домашний)  плюс 50 г йогурта 

60 г + 90 г сыра моцарелла  

Оливки  — 10 + 10 шт.  

1/2 ч. л. прованских трав,  2 зубчика чеснока,  соль по вкусу,  если необходимо. 

 

Приготовление
 

  1. Куриную грудку или  бедра порезать на порционные кусочки толщиной 2–2,5 см  и отбить молоточком гладкой стороной  через пленку с одной стороны.
  2. Добавить соль и перец по вкусу с одной стороны.
     
  3. Выложить в форму для запекания на пекарскую бумагу.
  4. Готовим шубу в отдельной чаше,  смешиваем мелко порезанный репчатый лук, свежий помидор. 2 отварных яйца натереть на крупной терке,  добавить 60 г сыра моцарелла, 10 оливок порезать мелко, ½ ч. л. прованских трав (итальянских), 2 зубчика чеснока пропустить через пресс, заправить майонезом и йогуртом, если необходимо —  добавить соль по вкусу.
     
  5. Приготовленную массу распределить на все кусочки курицы, 

посыпать сверху сыром моцарелла и кусочками черных оливок.
  

  1. Запекать в духовке 30 минут при  360 F (180 градусов)  до зарумянивания.

 

  1. На гарнир подайте картофельное пюре, рис, расту или любой свежий салат.
     
  2. Готовится просто, быстро! Съедается еще быстрее! Приятного аппетита!

Подробный рецепт  «Курица по Провански»   можете посмотреть на моем YouTube-канале  Milenia Кулинарные рецепты.