В детстве мама всегда говорила: «Если в доме нет супа, значит, в доме нет еды». Суп – это то, чего больше всего мне не хватало на первых порах после переезда в Америку, поэтому именно разные варианты супов я осваивал на кухне в последние 2 года. Ну и конечно, особое место в суповой линейке для меня занимает солянка. Существует множество различных способов ее приготовления, но я выбрал для себя тот, который нравится мне и моей семье.
Ингредиенты
400 грамм куриной грудки
400 грамм молочных сосисок (или докторской колбасы)
2 средние моркови
1/2 большой луковицы
5–6 картофелин
10 маленьких маринованных огурчиков
2 средних помидора
Маленькая упаковка бекона
Банка черных оливок без косточек
Соль, специи, зелень по вкусу.
Приготовление
Куриную грудку нарезаем средним кубиком и отвариваем до закипания. Курица дает много пены, не забываем ее снимать.
Пока мясо варится, в сковороде готовим зажарку: для этого морковь трем на крупной терке, добавляем нарезанный лук и пассируем несколько минут. Добавляем сосиски, маринованные огурчики и нарезанный бекон. Даем им подружиться. Затем на терке трем мякоть двух помидоров, добавляем их в сковороду вместе со столовой ложкой томатной пасты и тушим все это еще 3–5 минут.
Куриное мясо варим 10 минут, затем к курице добавляем картофель и варим еще 10 минут. После чего всыпаем оливки и зажарку из сковороды. Добавляем соль, специи по вкусу (я использую готовую смесь специй для солянки), лавровый лист и зелень.
При подаче в суп добавляем дольку лимона (если кто-то, как и я, любит покислей, то можно добавить две), сметану и порубленную зелень.
Приятного аппетита!
Готовка – это творческий процесс. Возможно, именно поэтому многие новые идеи для самой зрелищной киновикторины «ХОД КИНОМ» мне приходят часто во время того, когда я что-то делаю на кухне. Посмотреть, какие игры уже прошли, а также следить за анонсами новых игр и записаться для участия можно на странице киновикторины в Facebook https://fb.com/HodKinomFL.
