Ингредиенты
Песочное тесто:
- сливочное масло – 113 г.,
- сахар – 0,5 стакана,
- яйцо – 1 шт,
- разрыхлитель для теста- 1 ч.л.,
- мука- 1,5 стакана.
Начинка:
- яйцо – 2 шт.,
- творог – 500 г.,
- сахар – 0,75 стакана,
- манная крупа – 2,5 ст.л.,
- любые ягоды.
Приготовление:
1. Для теста растопить сливочное масло (оно должно быть жидким, но не горячим). Добавить сахар, яйцо, муку, разрыхлитель и вымешать. Получится плотное тесто.
2. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.
3. Пока тесто в холодильнике, займемся начинкой.
4. Для начинки я брала американский творог (cottage cheese). Он более жидкий и хорошо взбивается, начинка становится похожа на чизкейк.
5. Все ингредиенты положить в блендер и взбить до полностью однородной массы.
6. В начинку можно добавить ванилин, ягоды. Хорошо подходит клубника – пирог будет красивого розового цвета с клубничным ароматом.
7. Достать тесто из холодильника и равномерно распределить по форме, прижимая ко дну и стенкам.
8. Вылить начинку на тесто и отправить в предварительно разогретую до 350 F градусов духовку. Выпекать 45 – 50 минут.
9.Вынуть из духовки и оставить остывать. Когда пирог остынет, достать из формы.
Приятного аппетита!
