Ингредиенты
Печень куриная – 400 г
Морковь большая – 1 шт.
Репчатый лук крупный – 1 шт.
Соленые или маринованные огурцы – 2–3 шт.
Майонез – 2ст. ложки
Соль, перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист
Масло растительное для жарки
Петрушка для украшения
Салат «Обжорка» займет достойное место на праздничном столе и с легкостью заменит собой полноценный ужин.
Готовится он очень легко, получается особенно нежным, соленые огурчики добавляют блюду кислинку и особую пикантность, а обжаренная морковь с луком — приятную сладковатую нотку.
Приготовление
- Печень варить минут 15 с момента закипания, бульон посолить по вкусу, для аромата добавить лавровый лист, перец черный горошком. Когда печень приготовилась, выложить на тарелочку и поставить остывать, остывшую печень нарезать продолговатыми кусочками.
2.Морковь измельчить на крупной терке ( можно использовать овощерезку). Крупную луковицу нарезать полукольцами. Обжарить овощи на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, до мягкости. Не зажаривайте слишком сильно, лук должен сохранить форму.
3.Соленые (или маринованные) огурцы измельчить соломкой. И слегка отжать руками, чтобы убрать лишний рассол, тогда салат не будет водянистым.
4.Соединить в миске печень, овощную поджарку и огурцы, заправить майонезом, солью и перцем по вкусу, хорошенько перемешать. Выложить на блюдо (можно использовать формочку кольцо) украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!
