Лагман от Wine, Beer & Deli, Hallandale Beach в исполнении шеф-повара Индиры Пак

Ингредиенты на 5 порций:

Мясо (баранина или говядина) — 500 г

Луковица — 1 шт.

Небольшая картофелина — 1 шт.

Капуста — 200–300 г

Перец болгарский — 2 шт.

Чеснок — по вкусу

Морковь — 1 шт.

Корень сельдерея — по желанию

Зелень (укроп и кинза)

Растительное масло — 100 г

Томатная паста — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Специи: паприка, черный перец, лавровый лист, зира, звездочка бадьяна

Приготовление:

Порезать все ингредиенты кубиками. Мясо прожарить на растительном горячем масле.
Добавить лук и морковь.
Затем положить остальные овощи.
Все хорошо прожарить и добавить томатную пасту.
Тщательно перемешать, влить воду, добавить все специи и соль по вкусу. Варить до готовности.
Отварить толстую лапшу, купленную в русском или азиатском магазине.7. Когда бульон-подлива будет готов, можно собирать лагман. В глубокую чашу положить лапшу, сверху залить жидкой подливой и украсить зеленью.
Разновидностей лагмана очень много. Это один из видов, который делают в Средней Азии. Он подается с большим количеством бульона.