Вареники с картошкой от KALINKA Euro Deli, Майами

Ингредиенты:

Тесто:
2 стакана муки
1 яйцо
1 стакан воды
1 ч. л. соли
1 ч. л. подсолнечного масла

Начинка:
0,5 кг картофеля
1 репчатый лук
Соль, перец – по вкусу

Приготовление

1. Начинаем с теста. Просеять в миску пшеничную муку. Смешать яйцо, стакан воды, соль и чайную ложку подсолнечного (или любого растительного) масла. Вылить смесь в муку и вымесить однородное крутое тесто/

2. Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет и оставить отдыхать 30 минут при комнатной температуре.

3. Переходим к начинке. Лук для начинки вареников с картошкой очистить и мелко нарезать. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжаривать лук, часто помешивая, около 6 минут до золотистого цвета.

4. Отварить картофель, слить с него воду. Готовую картошку размять в пюре. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать. Дать начинке остыть. 

5. Раскатать тесто (у нас специальная машинка), сделать формочкой определенного размера кружочки. Мы придерживаемся классической формы.

6. Разложить по кружкам начинку, сложить их пополам и влажными руками защипать края.

7. Выложить вареники в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, варить еще 3–5 минут (в зависимости от толщины теста).

8. Подавать со сметаной, жареным луком или любым соусом, в нашем случае мы предложили вам попробовать сливочно-грибной. Приятного аппетита!

Kalinka Euro Deli